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Por qué debéis rechazar las patatas congeladas
Leer más: Por qué debéis rechazar las patatas congeladasDiscurso inaugural de las jornadas gastronómicas de la Escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona.
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J.M. Mulet: No echemos a los transgénicos la culpa de problemas que afectan a la agricultura en general.
Leer más: J.M. Mulet: No echemos a los transgénicos la culpa de problemas que afectan a la agricultura en general.J.M. Mulet es profesor titular de biotecnología y ha publicado varios libros en los que desmonta tópicos sobre la alimentación, lo natural y la ciencia.
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Sacha: un bistró muy serio
Leer más: Sacha: un bistró muy serioCrónica sobre el restaurante Sacha, en Madrid. Un templo de producto.
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Por qué Master Chef Junior me parece una «gran merda».
Leer más: Por qué Master Chef Junior me parece una «gran merda».El talent show es un gran espectáculo televisivo pero un pésimo programa gastronómico.
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Els Casals: pegados a la tierra
Leer más: Els Casals: pegados a la tierraCrònica de la visita al restaurante Els Casals en Sagàs (Barcelona), una estrella Michelin.
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Miramar: el restaurante inundado
Leer más: Miramar: el restaurante inundadoCrónica sobre el restaurante Miramar (Llançà) de Paco Pérez, con dos estrellas Michelin.
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Contra criticones y reaccionarios…
Leer más: Contra criticones y reaccionarios…Artículo de opinión en contra de los defensores a ultranza de la tradición culinaria.
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Salvador Miralles: el territorio en el alma
Leer más: Salvador Miralles: el territorio en el almaAlojamiento en Horta de Sant Joan, Terra Alta, Tarragona.
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Can Mià: autoproducción y esencia
Leer más: Can Mià: autoproducción y esenciaRestaurante de cocina catalana tradicional en Girona.