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Por qué debéis rechazar las patatas congeladas
Leer más: Por qué debéis rechazar las patatas congeladasDiscurso inaugural de las jornadas gastronómicas de la Escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona.
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Salsa de Roast Beef (y su Roast Beef)
Leer más: Salsa de Roast Beef (y su Roast Beef)Esta es la receta de la salsa de roast beef que cocinaba mi padre. Se elabora con vino, nueces, vinagre y azúcar.
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La Ribagorza
Leer más: La RibagorzaEstos son algunos de mis restaurantes, tiendas y alojamientos favoritos en La Ribagorza, comarca de Huesca (Aragón, España).
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Berlín
Leer más: BerlínEstos son algunos de nuestros restaurantes favoritos de Berlín.
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Puré de frutas
Leer más: Puré de frutasProbablemente esta es la comida más trascendente que jamás he preparado, la primera papilla de Rai. Tras cinco meses y medio de riquísima leche materna hoy ha probado la fruta. Manzana, pera, naranja y plátano. Ha quedado rica, sutilmente ácida y dulce, algo astringente porque el plátano no estaba muy maduro. Me pregunto qué habrá…
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Pan
Leer más: PanAsí se hace pan con masa madre según una receta de Ibán Yarza.