Xoooooof…
Comer en el Manairó es zambullirse en el universo sentimental y creativo de Jordi Herrera, un cocinero muy creativo o un creativo en la cocina.
«Los cocineros estamos para contar algo único, la cocina es personalidad», dice. (más…)
Etiqueta: Restaurantes
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41º Experience: metagastronomía firmada por Albert Adrià
Podría ser la guarida de un rockero muy eléctrico.
Podría ser un cine cubista.
Podría ser una cápsula espacial atravesando el universo como una exhalación.
Lo es, todo eso, y también la joya de la corona de Albert Adrià.
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365 Barcelona: el libro
Durante 2012 colaboré con el magno proyecto 365 Cities, organizado y coordinado por La Salsera. Se trataba de reunir una recomendación gastronómica para cada día del año en un fotoblog.
¿La guía gastronómica definitiva? En 2013, el proyecto se convierte en una guía en papel, en la que tengo el honor de participar junto a Abel López, Lluís Rey, Mikel López Iturriaga, Óscar Gómez, Xesco Bueno y Daniel Guerrero, En Ocasiones Veo Bares…
Estas son mis 53 recomendaciones. Si quieres hacerte con las de mis compañeros, haz click. (más…)
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La Lluerna: el pez que nada contracorriente
Sala de La Lluerna Victor Quintillà y su esposa Mar nadan contracorriente.
Podrían estar en el centro de Barcelona, pero prefieren quedarse en su casa de Santa Coloma.
Podrían hacer mucho ruido, pero la estrella les llega trabajando
Podrían ofrecer una cocina sin alma, pero se comprometen con su territorio.
Se lo podrían montar mejor, pero entonces La Lluerna no sería La Lluerna.
Cocina con talento + servicio de sala perfecto + excelente relación calidad precio. Si quieres, puedes leer la crónica completa (català) que publiqué en QuèFem? (2013)
La Lluerna: Av. Pallaresa, 104. Santa Coloma de Gramenet (Barcelona). Teléfono: 93 391 08 20. Mapa.
