El ridículo que estáis haciendo con Joselito
Opinión sobre el trabajo laudatorio por parte de algunos periodistas gastronómicos sobre las supuestas virtudes nutricionales del jamón ibérico.
Etiqueta: opinión
Humildad y talento
Opinión sobre la potestad de la crítica gastronómica.
Opinar, criticar, alabar
Opinión sobre el vicio de opinar en redes sociales.
Política y Gastronomía
Opinión sobre la relación entre gastronomía y política.
Honne y Tatemae
Opinión sobre el distanciamiento de la alta cocina y la realidad.
Contra criticones y reaccionarios…
Artículo de opinión en contra de los defensores a ultranza de la tradición culinaria.