En la foto, Salvador Miralles (Horta de Sant Joan, 1950) alimenta a su rebaño de cabras blancas. Nacido pastor, abandonó su tierra con 18 años para ganarse la vida en el sector turístico.
Con los años se formó como cocinero y regresó a Horta de Sant Joan para abrir una modesta fonda que ahora es su casa.
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