Jordi Luque

Etiqueta: Adelf Morales

  • Atún Rojo: la carne del mar

    © Foto: Juan Diego Valera ⎜web
    © Foto: Juan Diego Valera ⎜web

    Nos adentramos en Mercabarna para conocer los secretos del atún rojo.

    Recorremos cinco restaurantes para saber dónde lo tratan mejor… ¿Topik, Mil921, Tickets, Koy Shunka, Big Fish?
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  • Cocineros de Barcelona

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    Albert Adrià (Tickets, 41º, Pakta, Bodega 1900), Ever Cubilla (Espai Kru), Andrés Huarcaya (El Pràctic), Isma Prados (No, no, no), Víctor Quintillà (La Lluerna), Adelf Morales (Topik), Jordi Cruz (Àbac, Angle, Ten’s), Alex Suñé (Mil921), Tomàs Rodríguez (Axarquía), Francesc Gimeno (Bohèmic), Dani Lechuga (Caldeni), Oriol Ivern (Hisop) i Albert Ventura (Coure).

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