El título se refiere a Jean Luc Figueras.
No le conocía, ni mucho menos. Sólo conversé con él una vez, en el magnífico restaurante del Mercer, y encima tuve que salir con prisas.
Aún siendo un encuentro breve, me pareció un tipo genial. Dicen que era intenso, indómito, que era un enfant-terrible…
Tristemente, en pocos blogs se ha escrito sobre él, ¿interesa más la apertura de una nueva hamburguesería?¿Tan torpes somos (soy)?
El chef murió lejos, en Ankara, como otros hombres de cuchillo y fogón: Santi Santamaria, 2011, Singapur; Manuel Vázquez Montalbán, 2003, Bangkok.
Sus legados permanecerán siempre.
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